- สำหรับทาน 4 ที่
ข้าวมันไก่จัดเป็นอาหารจานด่วนที่เป็นที่นิยมมาก กินง่าย และมีน้ำจิ้มอร่อย คาดว่าอาหารชนิดนี้ได้รับการเผยแพร่มาจากชาวจีน เพียงหั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ จะกินที่บ้านก็ง่าย ใส่กล่องไปกินนอกบ้านก็สะดวก และวิธีการที่อร่อยทำกันยังไง ไปดูกันเลย
ส่วนผสมเนื้อไก่ทอดเจ
- เนื้อไก่ปิ้งเจ YOUTA 300 กรัม
- น้ำมันถั่วเหลือง 2 ถ้วยตวง
- แตงกวา (สำหรับตกแต่ง) 4 ลูก
ส่วนผสมข้าว
- ข้าวสาร 2 ถ้วยตวง
- ดอกเห็ดหอม 1/2 ถ้วยตวง
- รากผักชี 3 ราก
- ขิงแก่ทุบ 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ผงซุปเห็ดหอม YOUTA (V-SOUP) 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
ส่วนผสมน้ำซุป
- ฟัก 100 กรัม
- ผงซุปเห็ดหอม YOUTA (V-Soup) 1 ช้อนโต๊ะ
- ดอกเห็ดหอมแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ลิตร
- ผักชี(สำหรับโรย) 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- ขิงแก่ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกสดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ขิง รากผักชี ดอกเห็ดหอม เกลือ ผงซุปเห็ดหอม YOUTA (V-SOUP) จากนั้นใส่ข้าวผัดให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักผสม ในหม้อหุงข้าวที่มีข้าวสารที่ล้างเสร็จแล้ว หุงข้าวตามปกติจนสุก เมื่อสุกใช้ไม้พายคนเบาๆ ให้ข้าวร่วนไม่ติดกัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อน ใส่เนื้อไก่ปิ้งเจ YOUTA ลงไป ทอดนานประมาณ 5-6 นาที หรือพอเหลือง หั่นเป็นชิ้นพอดี พักไว้
- เทน้ำใส่หม้อ ตั้งไฟจนน้ำเดือด ใส่ผงซุปเห็ดหอมเจ YOUTA (V-SOUP) เกลือ ฟัก จากนั้นใส่ดอกเห็ดหอมหั่นแนวยาว พอต้มน้ำซุปเสร็จ โรยผักชีและพริกไทยดำ
- นำส่วนผสมน้ำจิ้ม ได้แก่ น้ำตาล พริก ขิง เต้าเจี้ยว น้ำส้มสายชู และน้ำ ใส่ในโถปั่น จากนั้นปั่นจนส่วนผสมเข้ากัน เทใส่ภาชนะ แล้วจึงโรยหน้าด้วยขิงซอย และพริก
- ตักข้าวมันใส่จานเสิร์ฟ วางเนื้อไก่ทอดลงไป ตกแต่งด้วยผักชี รับประทานคู่กับแตงกวา น้ำจิ้ม และน้ำซุปตามชอบ